DIN 10506 Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung

Diese Norm hat die Anforderungen der EU-Hygieneverordnungen (insbesondere Verordnung (EG) Nr. 852/2004) und die nationalen Lebensmittelhygiene-Verordnungen (LMHV und Tier-LMHV) als Grundlage, dient zur Orientierung und hat zum Ziel, die Einhaltung von hygienisch einwandfreien Bedingungen beim Umgang mit Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung zu erleichtern. Des Weiteren gibt die Norm Hinweise für den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln.