Bezeichnet die Wiedererwärmung von Speisen auf eine Kerntemperatur von 70 – 75°C, die zuvor im Cook-Chill- oder Cook-Freeze-Verfahren produziert und gelagert wurden.
Hier finden Sie temp-rite Cook-Chill-Systeme.
Bezeichnet die Wiedererwärmung von Speisen auf eine Kerntemperatur von 70 – 75°C, die zuvor im Cook-Chill- oder Cook-Freeze-Verfahren produziert und gelagert wurden.
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